首页 >食材

大盘鸡拉条子的做法

2019-05-12 15:19:31 | 来源: 食材

大盘鸡+拉条子的材料面粉200g水(揉面用)85⑼5g鸡肉相克食品500g土豆相克食品5个西红柿相克食品3个干辣椒相克食品4个啤酒1罐青椒相克食品3个生姜相克食品4片花椒20粒大蒜5粒8角1粒大蒜5粒冰糖2汤勺食盐2小勺食用油2勺 大盘鸡+拉条子的做法图片步骤,怎样做大盘鸡+拉条子好吃?

嘻嘻,用新疆面粉来做大盘鸡的拉条子,大家可以选择筋度高的面粉来做,饺子粉雪花粉都可以。

称好面粉和水,在水中加1小撮食盐搅拌到熔化。

面粉中加水用筷子搅拌成面絮。

揉成光滑面团,用碗罩住,饧1个半小时,中间可以再揉面两到3次,增加面团筋度,这样做出来的拉条子才够筋到。

饧好的面团擀成半厘米厚的面皮。

面皮切成同手指宽的长条。

抹上1层食用油,正反面左右侧都抹上,盖上保鲜膜或保鲜袋饧半个小时。

手持粗面条的两端,上下轻轻抻打,和做拉面的动作差不多,面条渐渐就被拉细拉长。

拉条子下滚水中煮熟。

捞出过凉水备用。

鸡肉砍成小块。

土豆切去皮块,泡在水中备用。

青蒜切段,生姜切片备用。

青椒,西红柿切块备用。

热锅下油,下花椒小火炸香。

捞出花椒,加冰糖小火炒糖色。

炒到冰糖全部熔化,变成浅棕黄色。

加鸡肉块大火翻炒。

炒到鸡肉变色,加干辣椒姜葱蒜8角炒香。

加西红柿翻炒。

翻炒到西红柿软烂出汁,加食盐和酱油调味。

加入啤酒和水,保证汤汁没过鸡肉。

煮开后加入土豆,盖上锅盖,中小火慢炖。

炖了大概半个小时(期间注意不要让水少干),汤汁变少,加入青椒快炒几下。要留点汤汁,配上拉条子很好吃。

吃的时候配上拉条子,大快朵颐!

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

抚州那家白癜风医院较为具有正规性兰州白癜风患者怎么选择治疗医院癫痫病的发作会带来哪些危害呢

猜你喜欢