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微波面包的做法

2019-05-12 15:17:58 | 来源: 食材

微波面包的材料高筋面粉.54克干酵母3.2克奶香粉6.4克奶粉6.4克全蛋34克改进剂2.2克鲜奶58克蛋黄6.4克高筋面粉160克盐3.3克水22克黄油34克沙糖43克表面装潢:克无水黄油60克 微波面包的做法图片步骤,怎样做微波面包好吃?

A中的材料混合在1起,揉成面团,放在温暖湿润处发酵1小时(不用揉出膜,揉成团,材料都混合均匀了就行)

将发酵后的中种面团与B中的主面团材料放在1起,揉成面团

揉好的面团,用擀面棍擀开成1大片,卷起,再擀开,如此反复15次(原配方是用土司整形机擀压15次,家庭制作,只好自己这样手工擀压了。刚开始我还乐得,嘿嘿,这面不用那末费力气揉,原来力气都要使到这1步来了)

擀压终了的面团,分割成10等分,逐一滚圆,蒙保鲜膜松弛5分钟

松弛好的面团,搓成小圆棍,擀长,卷起,排上烤盘;放到温暖湿润处发酵到原来2倍大左右

将表面装潢的黄油,装入裱花袋,在烤盘4周,和面团交叉挤上适当黄油烤箱预热180度,烤箱中层18⑵0分钟左右,出炉后表面刷上1层黄油

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1.盐的添加尽可能放在最后,否则到最后咸了还得再继续加水,这样就会冲淡香味了;

2.土豆切好后容易氧化变黑,可以泡在水中,或是等到添加前再切块,不管怎样1定要猪蹄煮至8成熟时再放,否则时间太长,土豆就溶化在汤里了;

3.购买猪蹄时可以请摊主替你切成块,这样回家容易炖熟,而且也省力气。

4.干辣椒有上色、去腥的作用,如果不喜欢辣味可以减少份量。先放冰糖炒化有益于猪蹄产生红润的光泽,没有可以用白糖代替,老抽、黄豆酱都能上色,因此份量1定要掌握好;

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