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下酒素菜油酥蚕豆的做法

2019-05-11 14:03:54 | 来源: 食材

油酥蚕豆的材料鲜蚕豆相克食品500g油适当盐适当大葱1段8角2个姜相克食品片适当香叶适当桂皮1段老抽1/3勺 油酥蚕豆的做法图片步骤,怎样做油酥蚕豆好吃?

新鲜蚕豆。

剥去外壳。

准备8角、桂皮、花椒、大葱、姜片、小茴香、香叶,将调料装入调料盒。

锅置火上加入适当水,放入蚕豆、少量盐、老抽1/3勺、大火煮开改至小火煮20分钟。将蚕豆捞出沥干水。

将蚕豆下入无油锅中小火烘焙。不时的翻动蚕豆,待表皮干透,滑动豆子有响声盛出。

锅至火上,油烧至7成热,下入蚕豆炸至微黄盛出。

撒上少量盐便可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

蚕豆中含有调理大脑和神经组织的重要成份。有钙、锌、锰等,其蛋白质含量丰富,且不含胆固醇。还含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆的营养成份对脑力工作者,有1定的功效。只是这东东皮太厚,1大堆,才剥了1小碗。

◎蚕豆先煮,后烘培,最后炸,蚕豆才又酥又脆。

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