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山药胡萝卜炖羊肉的做法

2019-05-14 16:31:34 | 来源: 主食

山药胡萝卜炖羊肉的材料山药相克食品200g羊肉相克食品400g胡萝卜相克食品1个葱1段姜相克食品2片盐2勺香菜相克食品1棵鸡粉1勺料酒1勺桂皮1个 山药胡萝卜炖羊肉的做法图片步骤,怎样做山药胡萝卜炖羊肉好吃?

将羊肉洗净,切成2厘米见方的块;山药和胡萝卜也切成一样大小的块(切好的山药要马上放到清水里泡上,否则容易氧化变黑);香菜切小段;白萝卜切大块备用。

首先要先处理1下羊肉,给羊肉去去膻味和杂质。在大萝卜块上戳1些洞。

锅中倒入清水,将羊肉与大萝卜块1同放入锅中煮沸,煮约2⑶分钟关火。

将羊肉捞出来,萝卜快和煮羊肉的水倒掉不要。这类给羊肉除膻味的方法很好用,处理过的羊肉完全吃不出膻味。

重新再烧1锅开水,放入料酒、葱段、姜片、陈皮。

放入羊肉,大火烧开,转小火炖40分钟,至羊肉软烂。

倒入山药和胡萝卜块,加盐。

继续炖至山药和胡萝卜软烂,加入少量鸡精调味,起锅前加入香菜段提香便可。

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

羊肉为高蛋白食品,二者共煮时,会产生某些有毒物资,危害人体健康。肝炎病人过量食用羊肉,可加重肝脏负担,致使病发。吃羊肉后马上喝茶,容易产生便秘。山药中富含纤维素和胆碱、粘液质等成份,能供给人体所需的大量粘液蛋白,而且这是1种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保健作用。山药是瘦身的好帮手,由于山药中含有的热量少,营养多,含有丰富的粗纤维,容易增加人的饱腹感,起到控制进食愿望的作用。而且山药的脂肪含量很低,每100克山药中仅含0.2克的脂肪,从而到达瘦身的目的。

将白萝卜戳上几个洞,放入冷水中和羊肉同煮,滚开后将羊肉捞出,再单独烹调,便可去除膻味。

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