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兰花鱼卷的做法

2019-05-13 15:44:33 | 来源: 菜谱

兰花鱼卷的材料:鳜鱼1条(重约900克)、净鲢鱼蓉、水发香菇、蟹黄、黄瓜、香蕉、青椒、味精、精盐、葱姜末、番茄沙司、白糖、醋、干淀粉、胡椒粉、鸡蛋清、精炼油、料酒

兰花鱼卷的做法:

1、鳜鱼刮鳞洗净,将头尾人味,拍粉人油锅炸至金黄色便可。

2、取鳜鱼肉改刀成片,加葱姜末、料酒、精盐、味精、胡椒粉腌渍入味。香蕉切小条,包在鱼夹上,拍上干淀粉,拖蛋液,入油锅炸至金黄色,捞出装盘成龙形,浇上糖醋汁。

3、净鱼蓉加入精盐、味精、葱姜水上劲,加入鸡蛋清拌匀,抹在香菇上成半圆形,加青椒、蟹黄点缀成兰花,入笼蒸熟取出,浇上芡汁,放在鱼卷两边即成。

家常菜做法大全www.6a8a.com温馨提示:

鱼卷要卷得大小1致。鱼蓉要搅拌上劲,入味。糖酸汁要对好口味。

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