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烘焙甜点蓝莓蛋挞烘焙甜点好豆网府

2019-02-06 15:51:05 | 来源: 菜谱

【烘焙甜点】蓝莓蛋挞_烘焙甜点_好豆

本话题已参加【烘焙甜点12月活动】

       如果不现做蛋挞皮,那么做蛋挞就是一件非常简单的事情啦,按喜欢的口味调好挞水,烤一烤就行啦。

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但是买的蛋挞皮大多用的都是起酥油,也就是说用的人造的酥油而不是我们用的动物性奶油----片状黄油。而人造酥油含太多的反式脂肪酸,用量一般都超出了人体的代谢能力,对身体健康是不利的。所以尽管麻烦点,还是自己动手做蛋挞皮,吃起来放心的多哦。今天我是用的做好的冷冻在冰箱里的蛋挞皮,所以做法就简单了反而花加倍的时间来找藉口很多。对自己做蛋挞皮有兴趣的,具体蛋挞皮的做法,可以参考我前面发过的日志:紫薯蛋挞,里面有详细的介绍。因蛋挞皮做起来很麻烦,我一般都是一次做多些冷冻起来,用的时候方便。蛋挞皮的具体做法:

做好的蛋挞,蓝莓干都淹没到蛋挞能容的东西就越多水里了,拍照时我又撒上了几粒

原料:玉米淀粉8g   蛋黄4个   炼乳30g   糖30g   牛奶170g   淡奶油200G   辅料:蛋挞皮12g   蓝莓果干适量

做法

1、把玉米淀粉加入牛奶中搅拌均匀,加入糖,加入淡奶油,小火煮至糖粉等溶化离火。

 

  2、加入炼奶,蛋黄打散,加入蛋黄,由于奶有点热,边到人边搅拌,搅拌均匀,过筛让蛋挞水更细腻。

 

  3、备好蓝莓干,我用的野生蓝莓干,蛋挞水倒入挞皮里,份满的样子,每个里面放入适量的蓝莓干。全部弄好放入烤盘11烤箱200度预热5分钟,入烤箱烤15分钟,烤好的蛋挞,奶香四溢,还有果干在里面,蛮好吃的哩。

 

 

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