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柚子是个健康全能手名

2019-02-03 11:13:29 | 来源: 菜谱

柚子是个健康“全能手”

:慎吃!这5种食物看着健康其实是身材杀手

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祖国医学对柚皮早有论述,《本草纲目》中记载了柚子具有“消食快膈,散愤懑之气,化痰”等功效。柚皮入药叫做化橘红,性温、味苦、辛。柚皮中含有挥发油,主要为柠檬酸和芳香醇,能散寒理气,燥湿化痰,

柚子是个健康全能手名

消食宽中,适用于风寒感冒咳嗽、喉痒痰多等。

于是开始遗憾这个、惋惜那个、抱怨这个、嫉恨那个老年咳嗽方:柚皮1个,削去内层白髓,切碎,放于有盖碗中,加适量饴糖或蜂蜜,隔水蒸至烂熟,每日早、晚各2匙,冲少许黄酒内服。

食滞胃痛方:老柚皮10克,细茶叶6克,生姜2片。三味加水煎服,每日一剂。

此外,柚皮还可以加工成菜肴和蜜饯。柚子皮因味道苦涩、辣、呛,比较难入口,必须经过初步加工:先把柚子皮外面那层光滑的皮削掉,然后放入开水中煮3—4分钟,待其吸水涨发后放入冷水为彼此来去的殊途中,把里面的苦水挤出来,反复挤出多次,再在清水中浸泡2天,吃之前挤干水即可。

炒柚皮:将生姜、蒜蓉、干辣椒放入油中爆炒,有香味后加老抽,倒入清水。待水开后加进柚皮,加盐、味精调味即可。

柚皮扣肉:取五花肉500克,按做扣肉的一般程序:先煮至八成它扑进羊群熟——皮上涂甜酒——入锅走油——起锅后入汤稍煮,切片即可。将柚皮也切片,夹在每块扣肉中间,摆入钵中,均匀地放入精盐、酱油、豆豉,上笼蒸至软烂。柚子皮的白瓤入菜,不仅可以降低菜的脂肪含量,还能起到化解油腻的作用。

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