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鲍汁炖猪脚的做法

2019-04-08 10:32:42 | 来源: 西餐

怎样做鲍汁炖猪脚好吃?学做鲍汁炖猪脚需要哪些食材?家常美食网为您提供鲍汁炖猪脚最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鲍汁炖猪脚!

鲍汁炖猪脚的食材和调料:  猪脚 2只 葱 2条 姜 1小块 鲍鱼汁 半瓶 老抽 少量 料酒 10ml

鲍汁炖猪脚的的家常做法,最正宗鲍汁炖猪脚怎样做好吃  猪脚洗净,斩件,放入锅里加清水,煮5分钟,捞起来,冲干净血水,沥干水份

锅里重新加水,放入葱,姜煮开,将做法1.的猪脚放入,水必须盖过肉面,大火煮开后,转中小火煮45分钟左右,把葱,姜捞出,不要

将做法2.的汤汁倒出来,只留下一半,然后加入半瓶鲍鱼汁,老抽和料酒,大火煮开后,转小火煮20分钟至猪脚入味,即可

家常美食网小贴士  1.煮猪脚剩下的汤汁,可以用来煮粥或用做火锅的底汤,也可以当上汤用;2.鲍汁相对价钱较贵一点,以上分量的猪脚,只放1/3瓶的鲍汁也可以,不过要加一点生抽,味道还是不错的,当然没有放半瓶鲍汁味道好,自己根据实际情况来决定吧;3.由于鲍汁本身的颜色较淡,放老抽是为了加深猪脚的色彩,看起来好看一点。因此,在做法3.中,要根据猪脚的颜色来决定添加老抽的份量;

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