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台湾经典手工牛轧糖的做法怎么做台湾经典手

2019-03-13 15:17:02 | 来源: 西餐

台湾经典手工牛轧糖的做法_怎么做台湾经典手工牛轧糖_如何做台湾经典手工牛轧糖

台湾经典手工牛轧糖做法简单是家常菜的常见菜,不一定要看台湾经典手工牛轧糖做法视频才能学会,但怎么做台湾经典手工牛轧糖最好吃,跟着的做法图解来做这道台湾经典手工牛轧糖吧。 相关食材: 奶油 花生 台湾经典手工牛轧糖的做法(春节零食)器具:烤盘,不沾布,平锅,木勺,温度计,擀面棒配方: 1、蛋白粉:35克水:35克2、麦芽糖:450克水:80克砂糖:200克3、奶油:100克4、奶粉:200克5、熟花生粒:500克作法:1、将花生粒放入烤箱以100℃保温备用,再将蛋白霜加入盆中打到硬性发泡备用。2、将水、麦芽糖、砂糖和盐放入平锅用中火煮至130℃3、将煮好的浆料2倒入打好的蛋白霜中,快速拌匀。4、分次放入奶油,拌匀。5、等奶油拌匀后加入奶粉搅拌均匀。6、将预热好的熟花生粒放置在不沾布上,然后倒上浆料,快速揉捏,使花生粒分布均匀。7、将拌均匀的糖整形成长方块。8、待稍冷却后,切割成条状,包装即可。

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