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烘焙甜点牛粒中式马卡龙啊哈哈烘焙甜点好豆死

2019-02-07 17:18:47 | 来源: 西餐

[烘焙甜点]牛粒~中式马卡龙啊哈哈_烘焙甜点_好豆

食材:A:全蛋2只,蛋黄1只,细砂糖80克,低筋粉85克,柠檬汁2毫升,另准备糖粉150克B:有盐黄油85克,细砂糖15克,炼乳15克步骤:1.全蛋打入容器2.加入一只蛋黄液、细砂糖、柠檬汁3.搅拌均匀4.用打蛋器打发至纹路明显​5.

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筛入低筋粉6.翻拌均匀,成绸缎状流下7.借助圆口裱花嘴及裱花袋,挤在烤盘上(垫油纸),直径大小约1.58.均匀地筛上一层糖粉9.待糖粉融化,牛粒表面光滑,预热烤箱190度10.这时候再筛一层糖粉,可以比第一遍多一些11.放入预热好的烤箱,上火设置150度,下火1它还是会加重30,时间设置分钟(视牛粒大小允许有些许偏差)12.烤箱结束工作后,取出烤盘,待牛粒冷却方可取出13.有盐黄油、糖、炼乳放置容器中打至膨最终都会站起来发14.黄油馅装入裱花袋,挤在一片牛粒上,取大小相同的另一片盖上即可

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