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孕初期别只吃素也来点荤菜

2019-05-11 13:39:12 | 来源: 饮品

元宝肉

材料

猪肉100克、鸡蛋2个、冬菇数朵。

调料

酱油、料酒、葱、姜、盐、淀粉、食用油各适当。

〔做法〕

1.把猪肉洗净切片,用盐、淀粉抓1下,加葱、姜。

2.把鸡蛋煮熟,去壳,放入酱油、料酒中泡2分钟。

3.电炒锅内放油,油热后把猪肉先翻炒1下,捞出;然后把泡成酱色的鸡蛋切成数瓣,下油锅炸。

4.冬菇炒1下,捞出,入盘垫底,炸好白肉、鸡蛋相间码放盘内,放锅内蒸熟;将蒸熟的肉、鸡蛋入盘,码放在冬菇上便可。

3元蒸鸡

材料

鸡半只,红枣、枸杞子各适当。

调料

盐适当。

〔做法〕

1.鸡洗净,在关节处剁下翅膀,鸡身剁成小块。

2.鸡块放入滚水内烫30秒捞出,放入器皿中加红枣、枸杞子、盐后盖盖,再放入蒸锅内,水开后大火蒸约40分钟,便可取出进食。

烩生鸡丝

材料

鸡脯肉100克、冬笋50克。

调料

鸡油、猪油、高汤、淀粉、蛋清、料酒、姜汁、盐、味精各适当。

〔做法〕

1.将鸡脯肉切成薄片,再切成很细的肉丝,将蛋清倒入,用手搅匀后,再加较浓的淀粉汁搅拌均匀。

2.冬笋切成细丝;将猪油放入锅中,待油刚1起泡即放入鸡丝,用筷子拨散;待鸡丝发白时,立即取出,然后滤去油。

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