首页 >饮品

仿天津大麻花的做法

2019-05-10 11:03:53 | 来源: 饮品

仿天津大麻花的材料:a.麻花面:高筋面粉 1.5cup ;糖1/8 cup ; 油 50ml ; 大鸡蛋半个, 水 75ml ; 小苏打baking soda 1/2tsp 。

b.酥面:低筋面粉 225g ,色拉油 10g, 糖75g,水50g ,泡打粉 4.5g ,小苏打baking soda 0.5g,大鸡蛋 半个,

c.其他:芝麻1/4 cup ,粹核桃仁1/4 cup ,almond aroma ,15ml

仿天津大麻花的做法:1.麻花面:先把料a液体混合,固体混合,然后把固体材料加到液体里面,揉成面团,(不同的面吃水不同,面硬度和1般的饺子面1样, 揉面时看情况添加面和水)醒1个小时待面发启.

2.酥面:把料b液体混合,固体混合,然后把固体材料加到液体里面,揉成面团,

3.醒面的时间,芝麻1/4 cup ,用开水烫好,保持不湿、不干的程度,准备搓麻条用。

4.麻花面团分为16小块,然后取1小块搓成长约60厘米的条,1共搓10条,然后从中间剪断成长约30厘米的短条,共20条光条.

5.剩下的6小块,滚上芝麻,然后搓成长约60厘米的条,1共搓6条,从中间剪断成长约30厘米的短条,共搓12条麻条

6酥面与核桃仁粹1/4 cup ,almond aroma ,15ml,( 应当放桂花干,我没有)混合取4小块酥面成长约30厘米的条,共搓4条酥条

7.按光条、麻条、酥条5∶3∶1匹配,搓成绳状的麻花(捏好咀)

8. 剩下的酥面分成小块,揉匀,滚上芝麻,制成开口笑.

9.锅上火放油 烧至6,7成热时 中火,将麻花放入油锅炸至沸起后翻个身,炸至深金黄色出锅沥油。

炸20分钟左右.开口笑下120c 的油锅炸6⑻分钟或到表面金黄就能够啦

潮州能治白癜风的医院形成牛皮癣的起因吐鲁番治疗牛皮癣的费用多吗?

猜你喜欢