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脆皮蚵卷的做法

2019-04-15 13:44:39 | 来源: 饮品

脆皮蚵卷的做法简单是港台菜里的常见菜,不一定要看脆皮蚵卷视频才能学会,但怎样做脆皮蚵卷最好吃,跟着美食菜谱网的做法图解来做这道脆皮蚵卷吧

菜系及功效:港台菜 私家菜 补血食谱 活血化瘀食谱 滋阴食谱

口味:咸鲜味 工艺:包卷炸

脆皮蚵卷的制作材料:

主料:牡蛎(鲜)200克,猪肉(肥瘦)150克,韭菜75克,韭黄75克,芹菜75克,小麦面粉200克

调料:胡椒粉2克,猪油(炼制)100克,白砂糖15克,味精5克,盐2克,甘薯粉15克

教您脆皮蚵卷怎样做,如何做脆皮蚵卷才好吃

1. 青、黄韭菜及芹菜洗净后,去头尾切末,和绞肉(猪肉绞碎)搅拌后,加白胡椒粉、盐各2克、糖、地瓜粉各15克、味精2克调味。

2. 青蚵冲洗去杂质,加适量地盐、味精和白胡椒粉搅匀备用。

3. 将面粉加水和成面团,分成多个小面团,擀成薄皮,做熟。平铺润饼皮,将青韭菜、黄韭菜、蚵及绞肉放进后卷起(蚵放在所有的材料的上面)。

4. 将蚵卷放进约有80度热度的油锅中,约炸3分钟,待蚵卷炸至金黄色,取出即可。

脆皮蚵卷的制作要诀:本品有油炸过程,需备植物油约1000克。

小帖士-健康提示:这道菜热量高,怕胖者勿多食。

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