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鸟窝芡汁香菇丁图解的做法

2019-04-09 03:39:07 | 来源: 凉菜

鸟窝芡汁香菇丁图解做法简单是芽菜做法大全的常见菜,不一定要看鸟窝芡汁香菇丁图解视频才能学会,但怎么做鸟窝芡汁香菇丁图解最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道鸟窝芡汁香菇丁图解吧。

今天这道素菜,是俺花了点心思创造滴(羞,咋用上“创造”这词儿袅?),准备周末家宴的演习之作。

用到了豆芽菜和鲜香菇,先把豆芽菜焯水,码放在盛器里,再浇上裹满芡汁的香菇丁。香菇汁浓,芽菜清新但也沾染了一些芡汁,味道不会太单薄,感觉还不错,自己暗爽了一把,嘻嘻。

精心打造一道宴客的素菜--鸟窝芡汁香菇丁

鸟窝芡汁香菇丁图解的食材和原料:鲜香菇8朵、豆芽菜150g、姜1小块。

教您鸟窝芡汁香菇丁图解的家常做法,如何做鸟窝芡汁香菇丁图解才好吃

1、香菇洗净,去蒂,切小方块;姜切末;有时间的话,将豆芽掐去根部,比较美观,没时间就算了;

2、将1/3勺白糖,1/3勺盐,1/2勺蒸鱼豉油,1勺淀粉,和150ml清水,调和均匀,备用;(1勺就是图中普通小汤勺的用量)

3、锅中加水烧开,下入芽菜,加1/2勺盐,煮熟;

4、芽菜熟后,捞起沥干水分,摆进碗中,备用;

5、锅烧热,加2勺油,下入姜末和香菇丁,翻炒2分钟;

6、加入调好的芡汁,中小火将香菇烧透。锅以后要一边烧,一边搅一搅,避免糊锅,如果香菇的量用的比较多,可以再加点清水进去;

7、约摸七八分钟后,加入1/2勺蚝油,撒上黑胡椒,转大火收汁。汁儿不要收得太干,留一点比较好,因为我们要浇在豆芽上,将香菇丁和芡汁一起浇在已码在碗中的芽菜上,即可。

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