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酱汁鸡腿的做法

2019-04-10 16:19:33 | 来源: 烘焙

酱汁鸡腿的做法简单是清真菜里的常见菜,不一定要看酱汁鸡腿视频才能学会,但怎样做酱汁鸡腿最好吃,随着美食菜谱网的做法图解来做这道酱汁鸡腿吧

菜系及功效:清真菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味:酸辣味 工艺:酱

酱汁鸡腿的制作材料:

主料:鸡腿500克

调料:盐8克,白砂糖15克,大葱10克,姜10克,桂皮5克,阿胶7克,酱油15克,丁香5克,香油10克

酱汁鸡腿的特色:色泽褐黄,咸香可口,酥烂入味

教您酱汁鸡腿怎样做,如何做酱汁鸡腿才好吃

1.鸡腿清水漂后,放入盆中,加精盐、酱油。葱姜擦抹透,放2小时。

2.炒锅上火,放清水200克,加放桂皮、大料、丁香,煮出味道后,放入鸡腿、白糖,加盖煮熟至肉粑烂时,取出装盘,汁水加热浓缩后加入芝麻油,薄薄地淋在鸡腿上,鸡腿胫骨用餐巾纸裹成花形套住,供客人拿着食用。

酱汁鸡腿的制作要诀:

1.桂皮,大茴香,丁香用纱布包上现放入锅中.

2.清水放入多少与火力大小,鸡腿老嫩有直接关系.酌情处理.

3.鸡腿肉质较厚,可用竹扦穿透几下.

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